রান্নাঘরের এক কোণে রাখা ছোট্ট মেথির বয়ামটি শুধু খাবারের স্বাদই বদলায় না—বদলে দিতে পারে মানব শরীরের ভেতরের জগতও। আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সারা রাত ভেজানো মেথির পানি প্রতিদিন মাত্র এক মাস পান করলেই শরীরে বেশকিছু ভালো পরিবর্তন আসে । বিশেষজ্ঞরা জানান , মেথি ভেজানো পানি চমৎকার অ্যান্টাসিড। নিয়মিত পান করলে গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেট ফোলার সমস্যা কমে। টানা এক মাস পান করলে পায়খানা নিয়মিত হয় এবং রাতের খাবারের পর অম্লতা কম অনুভূত হয়।রাতভর ভিজানো মেথি বীজের জেলজাতীয় পদার্থ পেটের আস্তরণ ঢেকে দেয়, ফলে অম্লতা, গ্যাস্ট্রিকের জ্বালা আর রিফ্লাক্স কম হয়। নিয়মিত ব্যবহারে সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর জ্বালা কমে আসে। টানা এক মাস পান করলে পায়খানা নিয়মিত হয়, রাতের খাবারের পর অস্বস্তি বা অম্লতাও তুলনামূলক কম অনুভূত হয়।