তাপমাত্রা কমার সঙ্গে সঙ্গে সর্দি, কাশি ও নাক দিয়ে পানি পড়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। এ সময় শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার বাড়তি সহায়তা প্রয়োজন হতে পারে। প্রতিদিনের খাবারে কিছু নির্দিষ্ট উপাদান রাখার মাধ্যমে শরীরের স্বাভাবিক প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সহায়তা করা সম্ভব।
কোনো একটি খাবারই সব ধরনের রোগের সমাধান নয়। তবে কিছু খাবারে থাকা পুষ্টি ও উপাদান জীবাণু ও ভাইরাসের বিরুদ্ধে শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে ভূমিকা রাখতে পারে।
১. লেবুজাতীয় ফল
কমলা, জাম্বুরা ও লেবুর মতো সাইট্রাস ফলে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে। এই ভিটামিন শ্বেত রক্তকণিকা তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ, যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের লড়াইয়ে ভূমিকা রাখে। ভিটামিন সি সর্দি-কাশির স্থায়িত্ব কমাতেও সহায়তা করতে পারে।
প্রতিদিনের খাবারে এসব ফল সহজেই রাখা যায়। সকালের পানীয় হিসেবে কমলার রস, চায়ের সঙ্গে লেবু কিংবা নাশতায় জাম্বুরা খাওয়ার মাধ্যমে ভিটামিন সি গ্রহণ বাড়ানো যেতে পারে।
২. রসুন
সংক্রমণ প্রতিরোধে রসুনের ব্যবহার বহুদিনের। এতে থাকা অ্যালিসিনের মতো যৌগ সংক্রমণ প্রতিরোধে কাজ করা কোষগুলোকে উদ্দীপিত করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সহায়তা করতে পারে।
সস বা ড্রেসিংয়ে কাঁচা রসুন ব্যবহার করা যায়। রান্নার বিভিন্ন পদেও এটি যোগ করা সম্ভব। রসুনের উপকারী উপাদান সক্রিয় করতে রান্নার আগে তা থেঁতো বা কুচি করে কয়েক মিনিট রেখে দেওয়ার কথা বলা হয়েছে।
৩. আদা
খাবারে স্বাদ ও ঝাঁঝ বাড়ানোর পাশাপাশি আদার রয়েছে প্রদাহ-বিরোধী ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ। গলা ব্যথা উপশম, বমি বমি ভাব কমানো এবং প্রদাহ মোকাবিলায় এটি সাধারণত ব্যবহার করা হয়।
স্যুপ, স্টু ও স্মুদিতে আদা যোগ করা যেতে পারে। শীতের সময়ে আদা দিয়ে তৈরি চাও খাদ্যতালিকায় এটি রাখার একটি উপায়।
৪. দই
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার সঙ্গে অন্ত্রের স্বাস্থ্যেরও ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে। দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক উপকারী ব্যাকটেরিয়া হিসেবে অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। সুস্থ অন্ত্র ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বসতি গড়তে বাধা দিতে পারে।
দইয়ের সঙ্গে অল্প মধু বা তাজা ফল মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এ ধরনের সংযোজন হজম প্রক্রিয়া সচল রাখার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকেও সহায়তা করতে পারে।
৫. পালং শাক
ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস পালং শাক। এতে ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিনসহ বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
সালাদ, স্যুপ কিংবা স্মুদিতে পালং শাক যোগ করা যায়। হালকা আঁচে রান্না করলে এতে থাকা ভিটামিন এ-এর পরিমাণ বাড়তে পারে এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও বের হয়ে আসতে পারে।
শীতের সময়ে তাই প্রতিদিনের খাবারে এসব উপাদান যুক্ত করা শরীরের স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সহায়তা করার একটি উপায় হতে পারে।
বুধবার, ০৭ অক্টোবর ২০২৬
প্রকাশের তারিখ : ০৭ অক্টোবর ২০২৬
তাপমাত্রা কমার সঙ্গে সঙ্গে সর্দি, কাশি ও নাক দিয়ে পানি পড়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। এ সময় শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার বাড়তি সহায়তা প্রয়োজন হতে পারে। প্রতিদিনের খাবারে কিছু নির্দিষ্ট উপাদান রাখার মাধ্যমে শরীরের স্বাভাবিক প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সহায়তা করা সম্ভব।
কোনো একটি খাবারই সব ধরনের রোগের সমাধান নয়। তবে কিছু খাবারে থাকা পুষ্টি ও উপাদান জীবাণু ও ভাইরাসের বিরুদ্ধে শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে ভূমিকা রাখতে পারে।
১. লেবুজাতীয় ফল
কমলা, জাম্বুরা ও লেবুর মতো সাইট্রাস ফলে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে। এই ভিটামিন শ্বেত রক্তকণিকা তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ, যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের লড়াইয়ে ভূমিকা রাখে। ভিটামিন সি সর্দি-কাশির স্থায়িত্ব কমাতেও সহায়তা করতে পারে।
প্রতিদিনের খাবারে এসব ফল সহজেই রাখা যায়। সকালের পানীয় হিসেবে কমলার রস, চায়ের সঙ্গে লেবু কিংবা নাশতায় জাম্বুরা খাওয়ার মাধ্যমে ভিটামিন সি গ্রহণ বাড়ানো যেতে পারে।
২. রসুন
সংক্রমণ প্রতিরোধে রসুনের ব্যবহার বহুদিনের। এতে থাকা অ্যালিসিনের মতো যৌগ সংক্রমণ প্রতিরোধে কাজ করা কোষগুলোকে উদ্দীপিত করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সহায়তা করতে পারে।
সস বা ড্রেসিংয়ে কাঁচা রসুন ব্যবহার করা যায়। রান্নার বিভিন্ন পদেও এটি যোগ করা সম্ভব। রসুনের উপকারী উপাদান সক্রিয় করতে রান্নার আগে তা থেঁতো বা কুচি করে কয়েক মিনিট রেখে দেওয়ার কথা বলা হয়েছে।
৩. আদা
খাবারে স্বাদ ও ঝাঁঝ বাড়ানোর পাশাপাশি আদার রয়েছে প্রদাহ-বিরোধী ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ। গলা ব্যথা উপশম, বমি বমি ভাব কমানো এবং প্রদাহ মোকাবিলায় এটি সাধারণত ব্যবহার করা হয়।
স্যুপ, স্টু ও স্মুদিতে আদা যোগ করা যেতে পারে। শীতের সময়ে আদা দিয়ে তৈরি চাও খাদ্যতালিকায় এটি রাখার একটি উপায়।
৪. দই
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার সঙ্গে অন্ত্রের স্বাস্থ্যেরও ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে। দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক উপকারী ব্যাকটেরিয়া হিসেবে অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। সুস্থ অন্ত্র ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বসতি গড়তে বাধা দিতে পারে।
দইয়ের সঙ্গে অল্প মধু বা তাজা ফল মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এ ধরনের সংযোজন হজম প্রক্রিয়া সচল রাখার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকেও সহায়তা করতে পারে।
৫. পালং শাক
ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস পালং শাক। এতে ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিনসহ বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
সালাদ, স্যুপ কিংবা স্মুদিতে পালং শাক যোগ করা যায়। হালকা আঁচে রান্না করলে এতে থাকা ভিটামিন এ-এর পরিমাণ বাড়তে পারে এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও বের হয়ে আসতে পারে।
শীতের সময়ে তাই প্রতিদিনের খাবারে এসব উপাদান যুক্ত করা শরীরের স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সহায়তা করার একটি উপায় হতে পারে।
আপনার মতামত লিখুন